Моя чайная коллекция

Не так давно я обещал опубликовать пост про мою чайную коллекцию с фотографиями и подробным описанием. Так вот, сегодня я это и сделаю.

К искусству чайной церемонии, культуре, философии я присоединился относительно недавно – в августе 2011, но за это время уже успел познакомиться со многими сортами чая, выделить для себя любимые сорта, а также познакомится с самими церемониями чаепития. Конечно, многое еще не изучено в этом направлении, но я постепенно познаю что-то новое, пробую новые сорта. В ближайшее время хочу прикупить набор для церемонии Гунфу Ча и, конечно, в качестве одной из глобальных целей на ближайшее время – поездка в Китай.

Чай заменил мне многое. Во-первых, я бросил курить, перестал употреблять алкоголь (хотя на новогодние праздники все-таки выпивал немного), полностью отказался от всякой чайной лажи (принцессы нури, липтоны, гринфильды и прочая подобная пакетированная хрень). Во-вторых, иначе взглянул на свои жизненные ценности, определил, что для меня по-настоящему важно. Я не буду объяснять, причем тут чай, как он влияет на это. Каждому нужно самому попробовать, чтобы понять философию чая. Только помните, не нужно его пить в попыхах, носясь по квартире и опаздывая на работу. Спокойно присядьте и попейте чайку.

Ладно, хватит рассуждать, иначе меня может занести совсем далеко.Давайте перейдем к моей чайной коллекции. Всю коллекцию условно можно разделить на Пуэры, Улуны, Белый чай, Зеленый чай и Прочие чаи (обычные черные, чайные напитки и т.д.), ну, и еще будет чайная утварь. И так, поехали.

Пуэры

Лепешка пуэра 2008 года

Не знаю, как правильно называется эта большая лепешка пуэра, но на вкус безумная просто. Заказывал ее в инете, в частности у @bredru. Можете тоже у Никиты заказать, я у него заказывал несколько сортов чая, еще и подарок получил небольшой. Конечно, пуэрчик не особо старый, но на вкус мягковатый и приятный. Чувствую, что этой лепешки мне надолго хватит. Ну, ничего страшного. Пуэр ведь как вино, с годами становится только лучше.

Пуэр ЧаБао

Королевский пуэр, мягкий и ровный, как раз то, что нужно каждое утро для хорошего заряда на весь день. Сам пуэр рассыпчатый, не прессованный. Кроме того, у него еще и элегантная упаковка в виде аккуратной металлической баночки, внутри которой плотный пакет из фольги, в котором уже и упакован пуэр.

Пуэр «7 звезд»

Этот пуэр мне подарила моя теща, когда была в Питере на новогодних праздниках. Зная мою слабость к чаю, она не смогла пройти мимо чайного магазина. Многие подумают, что это что-то ужасное, поскольку полностью русская упаковка уже наводит подозрения. Однако на самом деле это не так. Довольно хороший 7 летний пуэр, неплохо бодрит. Единственное, если кто-то купит его, тщательно промывайте, иначе почувствуете не очень приятный привкус. Ну, сами понимаете, несколько лет не могут бесследно пройти. Вообще-то любой пуэр нужно промывать, но этот особо тщательно.

Пуэр представлен в виде небольших таблеток (хотя лучше разрезать, от одной таблетки очень крепкий получается). Если сравнивать с Мини Туо Ча, где пуэр представлен в виде небольших гнезд, то эти таблетки больше Мини Туо Ча в 1,5-2 раза. Так что, учтите это.

2-3 летний пуэр

Если честно, уже плохо помню сколько именно лет этому пуэру, но помню, что он совсем молодой и недорогой. Покупал его так, чтобы на всякий случай всегда был пуэр под рукой (взять куда-нибудь, на черный день и т.п.). По сравнению с предыдущими пуэрами на вкус более грубый, но это не уменьшает его ценность.

Мини Туо Ча

Это один из моих любимых пуэров. пить его – сплошное удовольствие. Как уже говорил выше, Мини Туо Ча представляет собой небольшие гнездышки. Я их не режу, завариваю сразу все гнездышко (думаю, что все так делают, иначе слабенький пуэр будет). Это один из первых пуэров, который я попробовал. Советую!

Сливочный пуэр

Этот пуэр я до сих пор не попробовал. Как-то опасаюсь. Тем более он еще и в пакетиках. Купить его меня уговорила жена, которая вообще не переносить пуэр – ни запах, ни вкус. Думал, что она будет сливочный пуэр пить, он более мягкий. Однако пить его так и не стала. В результате эти два пакетика так и лежат в моей коллекции. Ну, и пусть лежат. Может быть как-нибудь все-таки выпью. А если кто-то уже пробовал его, то отпишитесь о впечатлениях в комментах.

Pu-er Cake tea

Тоже один из первых моих пуэров. Покупал в Москве, в ГУМе, там вроде на 2 или на 3 этаже чайный магазинчик. Точно уже не помню. Но чай хороший. В упаковке две плитки пуэра (не забываем промывать), отрезаем кусочек и завариваем. Все просто. Только спрессован этот пуэр сильней, чем лепешка 2008 года, про которую писал выше. Поэтому резать сложней.

Больше пуэров у меня никаких нет. Думаю, что это недолго, скоро закуплюсь еще чаем, давно уже не обновлял свою коллекцию.

Улуны

Те Гуанинь Цан Сай

Один из самых популярных чаев – Те Гуанинь. Поистине божественный чай, позволяющий расслабиться и сконцентрироваться. Поэтому отлично подходит для питья как в течение всего дня, так и по вечерам после тяжелого рабочего дня. Я обычно пью его по вечерам и на выходных. А в течение дня пью пуэры. Нежный и приятный вкус и аромат Те Геаниня непременно понравится всем, даже девушкам.

Да Хун Пао

Легендарный чай, один из самых дорогих чаев в мире. Да Хун Пао (Большой Красный Халат) является уникальным улуном, совмещающим в себе необычный, но приятный вкус. Согревающий и успокаивающий чай отлично подойдет для расслабления, для того, чтобы собраться с мыслями, дать мозгу отдохнуть. На самом деле безумный чай. Можно сказать, что именно этот чай является моим любимым на сегодняшний день. Если вы еще его не пробовали, то обязательно попробуйте.

Женьшень улун

Этот чай я также купил одним из первых. Сейчас уже позади не одна его упаковка и я продолжаю его пить, поскольку он безумно мне нравится. Первый раз его я решил попробовать в кафешке в Москве неподалеку от Красной Площади, вроде называется Старый Телеграф (у меня на foursquare должно быть, там еще фотка блинчика). Потом в том же ГУМе купил еще пакетик, по приезду домой  еще пакетик и понеслась.

Чай отлично успокаивает и настраивает на работу. Эффект довольно интересный. Когда ты дико уставший он тебя расслабит, позволит откинуть в сторону все проблемы и дела. Когда же ты просто слишком напряженный, то он поможет сконцентрироваться, собраться, взять себя в руки и успокоиться, чтобы можно было продолжать работать. Вообщем, клевый чай. Советую.

Фэн Хуан Дань Цун

Это тоже улун. Чем-то похож на Да Хун Пао. В принципе, и листья очень похожи, и эффект тоже сравнимый. Советую попробовать, чтобы оценить его в полной мере. Кстати, помните, я говорил о подарке, который я получил от Никиты при заказе чая. Собственно, этот чай и есть подарок.

Молочный улун

Вот этот улун точно можно пить девочкам, для которых слишком крепок пуэр и не по душе пацанские улуны типа Да Хун Пао. Легкий чай, обладающий молочным привкусом, даже сливочным. Пил пар раз, сладкий, не вздумайте туда сахар еще класть. Но я все-таки предпочитаю чаи посерьезней.

Сливочный улун

Практически такой же как и молочный улун, но обладает еще более мягким вкусом – сливочно-кремовым. Забыл сделать фотку упаковки, сделал только фотку самого чая. В принципе, он почти такой же как и молочный улун.

На этом и улуны у меня кончились.

Белый чай

Белое золото

Из белого чая есть приятный на вкус чай под название Белое Золото. Немного сладкий, но не приторный и приятный. Сначала думал, что будет такой же как Молочный и Сливочный улуны, но несмотря на наличие сливочной нотки в чае, он обладает куда более приятным вкусом. Но пью я его все равно крайне редко.

Зеленый чай

Танец Гейши

Это всем известный зеленый чай Сенча. Легкий вкус, приятный аромат, натуральный зеленый чай. Пить одно удовольствие. Причем пить можно как утром, так и в течение всего дня. Поэтому отлично подходит на роль повседневного чая.

Инь и Ян

Тоже Сенча, но уже с некоторыми добавками. В частности, там есть кусочки яблок, Матэ и еще что-то, не помню уже. На вкус очень приятный чай. К традиционному вкусу сенчи присоединяются еще легкие фруктовые нотки, что делает чай действительно очень интересным и легким.

Жемчужина дракона

Этот чай я купил только из-за того, что многие его советовали. Однако, попробовав его, я не остался крайне довольным. Может быть, конечно, не распробовал, но как-то сразу не вставило. Попробую еще разок, может распробую. А не понравилось больше из-за того, что вкус какой-то цветочный, а этого я не очень люблю.

Mint Maojian

Как уже понятно из названия, это мятный китайский чай. Покупали его тоже в Москве. Тогда я еще только приобщался к чайной культуре, поэтому мало что знал. Купил по большей части по просьбе моей жены, она долго рассказывала, что хочет этот чай, будет его пить и т.д. Однако пить его она не стала, а мне этот чай так и не понравился.Слишком уж он мятный. Но для любителей мяты и ментола отлично подойдет.

Генмайча

Про Генмайча я впервые услышал от Сашки Овсянникова (@Ovsyannikoff), который нахваливал этот чай. Когда этот суровый парень, смешивающий пуэр с да хун пао и тегешечкой, до безумия заинтриговал меня этим чаем, я решил его найти (чай) и попробовать. Однако долгое время не мог найти его у себя в городе. И вот, наконец нашел. Но, если честно, я так и не остался довольным, поскольку чай мне вообще не понравился (хотя Саня говорил про японский чай, а я купил китайский). Видимо пока еще слишком для меня специфичный либо нужно настроить себя и попробовать еще разок. А вообще чай с жаренным и воздушным рисом, довольно необычное сочетание. Пахнет семечками.

Лунцзин

Офигенный чай, который я также заказывал у Никиты из Орла. Пью его довольно часто. Ровный вкус,четкий настрой, все что нужно для пацанов. Короче, советую! Пацанский чай!

Прочие чаи (чайные напитки и фруктовые чаи)

Ройбос и земляника

Ройбос или Ройбуш довольно популярный чай, который подается в каждого кафешке от дешевой забегаловки до нормального заведения. Несмотря на это, чай приятный, с фруктовым ароматом. У меня в коллекции он с земляникой, но хочу еще попробовать чистоганом.

Для души

Это любимый чай моей любимой жены (если рассматривать всю мою коллекцию). Легкий, фруктовый и нежный. Обычный черный чай. Ничего особенного. Если куда-то торопитесь, то его как раз можно быстренько попить. Не Китай. Не элитный.

Восточный экспресс

Этот чай купил еще в начале августа 2011, когда был в Питере. Тогда я только думал о том, что нужно заканчивать с бухлом и куревом, кофе и прочей гадостью. Купил этот чай, не зная о чае вообще ничего. Оказался приятный фруктовый чай. Но после знакомства с Китаем, я понял, что это точно не то, что мне нужно. Но можно сказать, что именно с этого чая вообще началось мое знакомство с культурой, поскольку потом начал в инете искать инфу, общаться со знающими людьми и знакомиться уже непосредственно с китайской чайной культурой. Ну, и через 2-3 после покупки этого чая я бросил курить и пить.

Екатерина Великая

А вот этот чай вообще непонятно откуда появился. Его где купила жена еще до нашей свадьбы, но только после нее вспомнила о нем. Чем-т напоминает несколько предыдущих фруктовых чаев. На самом деле ничего особенного. Кроме того, потом я узнал, что Gut вообще не особо жалуют, поэтому больше не покупаем ничего у этой фирмы.

Anise

Сестра с ее мужем привезли это чудо из Египта. Это пакетированный чай. Если честно, я так и не осмелился его попробовать. Но выкидывать жалко, пусть лежит. А вообще пахнет какой-то соломой.

Огненная лилия

Чай в виде небольших шариков, которые очень красиво распускаюсь при заваривании. Поэтому такой чай лучше заваривать в прозрачном чайнике (можно в банке). Приятный и легкий вкус с нотками персика.

Чайная утварь

Чайной утвари у меня пока что немного, не успел купить все, что хочу, но все впереди. На сегодняшний день пью чай из небольшого чайного наборчика (он у меня для улунов), есть глиняный чайник, в котором я завариваю пуэры, а также френч-пресс, которым сейчас почти не пользуюсь, но чаще там завариваю пуэры. На работе также куплен френч-пресс. Там я пью только пуэр, 10-летний люксовый пуэр. На фотках тут его нет.

Кстати, как могли уже заметить по самой первой фотке, там стоит 2 коробки с бамбуковой отделкой. Вот в этих коробках и хранится весь мой чай.

Вот и все. На этом моя чайная коллекция заканчивается. Но уже совсем скоро будут куплены новые сорта пуэра и несколько новых улунов. Об этом я уже напишу в следующих постах.

Друзья, а что вы употребляете? Чай, кофе или другие напитки? Какой чай для вас самый любимый?

- – - – - – - – - -